Что такое здоровые продукты

Vital FoodЗдоровое питаниеЧто такое здоровые продукты

В относительно благополучном обществе люди меньше заботятся о проблеме добычи пропитания и больше думают о правильном выборе продуктов. Однако тенденции в развитии пищевой промышленности последних лет сигнализируют о том, что без применения специальных мер со стороны общественности и государства мы скоро потеряем возможность выбирать.

Стремление производителей извлекать сверхприбыли побуждает их превращать продукты, которым за тысячелетия привыкли многие поколения наших предков, в их отдаленное подобие, состоящее из разнообразных улучшителей, ароматизаторов, красителей, консервантов и других химикатов. Здесь уместно вспомнить недавнюю историю с введением Технического регламента на молоко и молочную продукцию. Все предостережения производителей о том, что это приведет к значительному росту цен, оказались абсолютно беспочвенными. Цены, как и прежде, зависят от соотношения спроса и предложения и меньше всего — от себестоимости продукции.

Производители ради коммерческого успеха готовы кормить нас любой отравой, а наши чиновники не успевают (или не спешат) своевременно реагировать на хитрые уловки изобретателей, которые только и думают о том, как максимально удешевить производство. Поэтому здоровье каждого человека зависит главным образом от того, насколько быстро он сумеет обнаружить подвох, и насколько у него хватит решимости защитить себя и своих близких от ядов, которыми мы добровольно пичкаем свой организм ежедневно.

Вопрос о том, как обеспечить себе здоровое питание, является совсем непростым и не имеет однозначного ответа. Рассмотрим обстоятельства, которые необходимо учесть:

  1. Неопределенность понятия «здоровое питание». Предлагаются различные теории правильного питания, которые противоречат одна другой. При этом ученые, врачи и религиозные деятели всех мастей легко найдут обоснования для своей теории. Разобраться обычному человеку в этом разнообразии и аргументации защитников крайне сложно.
  2. Индивидуальные особенности. Людям разного возраста, состояния здоровья, проживающим в разных природных условиях и занимающихся различными видами деятельности показан неодинаковый рацион и режим питания.
  3. Традиции питания. Также имеют значение местные традиции: в Китае и Индии люди с детства привыкают к продуктам, содержащим много специй. Для пожилого человека из российской глубинки одна порция привычного для восточных людей блюда может оказаться смертельной.

На практике здоровыми обычно называют продукты, не содержащие искусственных добавок. Однако, насколько понятно из вышесказанного, это — очень поверхностный подход.

Автор: Кирилл Корякин
Дата публикации: 28 декабря 2013 года
Перепечатка без согласия редакции запрещена.

Вам понравилась статья?
Оставьте свое мнение о статье и о сайте.